Bu tarifimizde;Sevgili arkadaşım Özlem Yücel'in biricik annesi,Sevgi Gürbüz'e ait.

Annelerimizin elinin değdiği her türlü yemek,yenilmeye değerdir ama özellikle büyüklerimizin yaptığı yaprak sarmasını yemeye doyamayız.İncecik;kalem gibi,özenle sarılmış yapraklar,anneciklerimizin elinden çok daha lezzetli gelmiştir her zaman bana..

Sevgili Özlem'e ve değerli annesine çok teşekkür ediyoruz..

İşte;Sevgi Teyze'den yaprak sarması tarifi...

Malzemeler:

500 gr.taze yaprak
3 su bardağı pirinç
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
2 orta boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı çaşığı kırmızı biber
1 tutam tarçın (mis gibi kokuyor)
1 çay bardağı su
tuz

Hazırlanışı:

Soğanları kavurduktan sonra;pirinci ve baharatları ilave edip,birlikte kavuruyorsunuz.Tuzunu ve 1 çay bardağı sıcak suyuda ilave edip,kısık ateşte pişiriyorsunuz.Harcınız hazırlanınca,yapraklarınıza yeteri kadar malzemenizden koyup,ince ince kalem gibi sarıyorsunuz. Tencereyi yan çevirip,sarmaları diklemesine diziyorsunuz.Yaprakların üzerine biraz tuz ve üzerini örtecek şekilde sıcak suyunu koyup,15 dakika pişiriyorsunuz.Keki kalıptan çıkarır gibi,diklemesine olan sarmaları tepsiye çıkarıyorsunuz.Üzerine yarım limon ve zeytinyağı dökerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun..