Yaz aylarını geride bıraktığımız şu günlerde,hiç uğraştırıcı yemekler yapmak gelmiyor içimden.Furkan'ın büyüdükçe daha fazla ilgi beklediği ve isteklerininde bir o kadar arttığı düşünülürse,pratik şeyler yapmak kaçınılmaz oluyor.

Bu pratik lezzetlerden biride "Kremalı Un Çorbası".Üstelik hem lezzetli,hemde oldukça ekonomik.

İşte;Sevgili Meltem Beker'in tarifinden yola çıkarak,sofralarımızı renklendiren bu güzel lezzetin tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı un
4 çorba kaşığı tereyağı
3.5 su bardağı kaynar süt
3 su bardağı kaynar su
Yeterince tuz

Terbiyesi için:

½ su bardağı krema
2 adet yumurta sarısı

Üzeri için sos :

1 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı pul biber

(Yağ ve pulbiber,orta kısık ateşte bir taşım kaynatılıyor.Pulbiber yağa rengini verdiği anda ocak kapatılıyor.)

Yapılışı:

Pişirme tenceresinde tereyağını eritiyorsunuz.Üzerine unu ilave edip;un kokusu gidip rengi hafif sarardığında,üzerine kaynar su ve sütü ekliyorsunuz.
Karıştırma teli ile,sürekli karıştırarak bir taşım kaynatıyorsunuz.Çorbada topaklanmalar olabiliyor.Hiç endişelenmeyin, el blenderi ile çekebilirsiniz.Ayrıca;çorba kıvamı koyu olursa,arzuya göre sıcak su ilave edebilirsiniz.
Bir kasede yumurta sarıları ve kremayı;çatalla güzelce çırpıp,terbiyeyi çorbaya eklediğimizde çorbanın kesilmemesi için,sıcak çorbadan kaseye 1 kepçe ekliyorsunuz.Çorbayı tekrar ocağa alıp;terbiyeyi ekleyip,karıştırarak bir taşım kaynatıyorsunuz.Tuz ilave edip,karıştırıp, ocağı kapatıyorsunuz.
Servis kaselerine paylaştırıyor,üzerine sos ilave ediyor ve sıcak servis yapıyorsunuz.

Afiyet olsun.

MELTEM BEKER

http://www.meltemmutfakta.com