|
PATATES PİZZASI |
|
Mutfakların;en lezzetli kahramanlarından olan patates,son günlerdeki kısıtlı zamanımın,en iyi kurtarıcısı oldu.
Patates pizzası,özellikle kahvaltılarınızı renklendirecek ideal bir tarif.Hem pratik,hem lezzetli.Daha ne olsun.
İşte;Sevgili Meltem Beker'in tarifinden yola çıkarak hazırlamış olduğum "Patates Pizzası"nın tarifi:
Malzemeler:
4 adet patates1 adet orta boy soğan4 adet sivribiber3 adet sosis10-12 dilim sucuk (yuvarlak dilimlenmiş)1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri2 çorba kaşığı zeytinyağı1 tatlı kaşığı pulbiber1 çay kaşığı karabiberYeterince tuz
Yapılışı:
Soyduğunuz patatesleri yıkayıp,küp küp dilimliyorsunuz.Kabuklarını soyduğunuz soğanı,rondada yemeklik hazırlıyorsunuz.Sivribiberleri yıkayıp,içlerindeki pulları çıkartıp,incecik dilimliyorsunuz.Sosis ve sucuğu yuvarlak dilimliyorsunuz.Pişirme tenceresine zeytinyağı ve soğanları ilave edip,bir kaç kez karıştırıyorsunuz.Patates ve biberleri ekley ... devamı |
|
|
SÜTLAÇ |
|
Sofralarımızın olmazsa olmazlarından,en "Anne Tadı"nda lezzettir bana göre Sütlaç.
Hem yapılışı çok pratiktir,hemde çok lezzetlidir üstelik.
Furkan'ın,gerek sütlü,gerekse şerbetli tatlılarla pek arası yok.Buna rağmen,aradada olsa -Anneciğim,sütlaç yapar mısın bana? demesi hoşuma gidiyor.
İşte;tarifi:
Malzemeler:
1 kg.süt (soğuk olmalı)1 lt.su1.5 çay bardağı pirinç2.5 su bardağı toz şeker (Ben,2 bardak kullanıyorum)2 çorba kaşığı pirinç unu
Üzeri için:tarçın
Yapılışı:
Pirinçleri ayıklayıp;nişastası akana kadar yıkayıp,süzüyorsunuz.Su ve pirinçleri;pişirme tenceresinde tüm suyu çekene kadar,orta kısık ateşte pişiriyorsunuz.Pirinçler suyunu çekince;sütü ilave edip,ara sıra karıştırıp,göz göz olana kadar kaynatıyorsunuz.Onlar kaynarken;sizde,bir kasede pirinç ununu 1 su bardağı soğuk su ile e ... devamı |
|
|
PIRASA KÖFTESİ |
|
Bizlere;Sevgili Meltem Beker aracılığı ile,Seferad mutfağının farklı lezzet tariflerini paylaşan Sevgili Jenny'in,bu özel tariflerinden bir tanesini,daha öncede deneme fırsatım olmuştu.(http://www.furkanpirepol.com/KALAVASUCO_-606.html)
Bu özel tarifte,Seferad mutfağının o eşsiz lezzetlerinden bir tanesi.Ne zamandır bu tarifide yapmayı çok istiyordum,kısmet bugüneymiş.
İşte;Sevgili Jenny'in tarifi ve Sevgili Meltem Beker'in bizlerle paylaşımından yola çıkarak hazırladığım, "Pırasa Köftesi"nin tarifi:
Malzemeler:
1 kilo pırasa250 gr.yağsız kıyma1 yumurtatuz,karabiber
Kızartmak için:
Sıvı yağyumurtaun
Yapılışı:
Pırasaların dış yaprakları ayıklandıktan sonra,3-4 cm lik boyutlarda kesip,yıkıyorsunuz ve bir tencerede yumuşayana kadar haşlıyorsunuz.Haşlanan pırasaları bir kevgire alıyor ve buzdolabında birkaç saat suyunu süzmesi için bekletiyorsunuz.Suyunu süzen pırasalardan; avucunuzun içine alabildi ... devamı |
|
|
|
|
|
