Yağ kullanmadan yapıldığı için oldukça hafif,pratik ve lezzetli bir tarif.Böyle oluncada,sık sık yapılması kaçınılmaz oluyor.

Sevgili Meltem'in,tarifinde belirttiği köriyi her zaman kullanmıyorum.Tarifi,olması gerektiği gibi yayınlıyorum ama dilerseniz kullanmayabilirsiniz.

İşte;Sevgili Meltem Beker'in tarifinden yola çıkarak hazırladığım, "Fırında Tavuk Pirzolası"nın tarifi:

Malzemeler:

1 kg.tavuk pirzola
2 adet domates
1 çorba kaşığı domates salçası
3 çorba kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı köri
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı pul biber
yeterince tuz

üzeri için:

kekik

Yapılışı:

Yıkadığınız tavuk pirzolaları,süzülmesi için süzgeçte bırakıyorsunuz.Bu arada;kabuklarını soyup yıkadığınız domatesleri,sarımsakları ve salçayı ilave edip,rondoda püre haline getiriyorsunuz.Hazırladığınız karışımı,çukur bir kaseye alıyor ve üzerine yoğurt,köri,pulbiber ve tuz ilave edip,karıştırıyorsunuz.
Süzülen tavuk pirzolaları,ısıya dayanaklı fırın kabına yeleştirip,üzerine hazırladığınız sosu döküp,pirzolaları bu sos ile kaplıyorsunuz.200 C ısılı fırında pişiriyorsunuz.
Fırından çıkadıktan sonra üzerlerine kekik serpiştiriyor ve sıcak servis yapıyorsunuz.

Afiyet olsun.

MELTEM BEKER

http://www.meltemmutfakta.com